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La Quinoa

Es considerada un superalimento gracias a sus propiedades de pseudocereal.

La mayoría de sus calorías vienen en forma de hidratos de carbono complejos aunque también es alto en proteías (14 a 16gr. por cada 100) y grasas (6gr. por cada 100) Además, dispone de omega 3 y 6, es alto en fibra y ofrece minerales como el potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc y vitamina E.

La quinoa es perfecta para personas celiacas o con intolerancia al gluten ya que la quínoa, no contiene gluten. Su gran contenido en fibra y proteinas la dota de un bajo índice glucémico, algo que también es perfecto para pacientes con diabetes.

La quínoa ayuda a mantener los niveles de colesterol bajo control y a evitar el estreñimiento.

Incorporar semillas de quinoa a nuestros platillos les dará un toque especial, tanto visual como por su suave sabor y valor nutricional. Por lo tanto te recomiendo prepares algunas recetas dulces o saladas, puedes agregarlas frecuentemente de forma muy sencilla.